С этой автоматизацией вы получаете инструмент для поиска альтернативных рецептур, которые сохраняют вкус и качество, но позволяют использовать более доступное или оптимизированное сырьё. ИИ анализирует состав текущих изделий, подбирает аналоги ингредиентов, тестирует варианты пропорций и предлагает решения, которые соответствуют технологическим нормам и ожиданиям покупателей. Такой подход помогает снизить себестоимость без ущерба для вкуса и внешнего вида продукции. Это особенно важно при росте цен на ключевые компоненты, таких как сливочное масло, орехи или шоколад. В долгосрочной перспективе автоматизация даёт возможность сохранять стабильную цену для клиента и при этом поддерживать прибыльность производства.
Вид деятельности: Производство мучных кондитерских изделий