Отслеживайте соблюдение стандартов сервиса и работу персонала.

Автоматизация позволяет не наугад судить о работе персонала, а видеть, как официанты действительно взаимодействуют с гостями. Камеры в зале и микрофоны у стойки quietly записывают обычную смену. «Умное зрение» считает, сколько раз сотрудник заходит в зал, сколько секунд стоит у стола, подаёт ли меню и не пропадает ли надолго за ширмой. По аудио система распознаёт ключевые фразы: «Добрый вечер», «Рекомендую попробовать наш фирменный десерт», «Всё ли вам понравилось?». Алгоритм отмечает, когда официант улыбается—по выражению лица и тону голоса—и фиксирует, был ли сделан апселл. В конце дня менеджер получает отчёт с простыми цифрами: Иван улыбался 80 % времени, предложил десерт 6 из 10 столов; Мария задерживалась в подсобке дольше нормы и ни разу не предложила кофе после основных блюд. Система подсвечивает сильные и слабые стороны, советует короткий тренинг или поощрение. Важно, что записи хранятся безопасно и доступны только руководству; гости не ощущают слежки, а сотрудники получают честную обратную связь без субъективности. Итог — гостям чаще улыбаются, средний чек растёт за счёт предложений, а владельцы видят, как стандарты сервиса выполняются на практике.