Автоматизация позволяет заранее узнать, когда печь, холодильник или посудомойка попросят ремонта, и запланировать техработы так, чтобы гости даже не заметили остановку кухни. На каждый ключевой агрегат ставят маленький датчик температуры, вибрации и потребления энергии. Он раз в минуту передаёт показания в облачное хранилище. «Умный» анализатор запоминает, как звучит мотор здоровой печи, сколько тока тратит компрессор и как быстро нагревается гриль. Если вентилятор начинает шуметь сильнее, температура поднимается медленнее или холодильник «ест» больше электричества, алгоритм замечает это за дни до поломки и выдаёт мягкое предупреждение: «через две недели замените подшипник». В приложении менеджер видит цветные индикаторы: зелёный — порядок, жёлтый — планируем сервис, красный — нужно остановить машину и вызвать мастера. Система сама ставит задачу в календарь, присылает список деталей и выбирает время, когда кухня менее загружена. После ремонта датчики подтверждают, что все параметры вернулись в норму. Итог — техника не падает в час пик, продукты не портятся, а расходы на экстренные вызовы уменьшаются; ваш персонал готовит спокойно, а гости получают блюда без задержек.