Мониторьте температуру и влажность с помощью IoT-технологий.

Автоматизация позволяет сенсорам в реальном времени контролировать климатические условия в помещениях, где готовится и хранится тесто. Система отслеживает температуру, влажность и циркуляцию воздуха, чтобы они оставались в допустимых технологических пределах. При обнаружении нарушений, например резкого падения температуры или избыточной влажности, система мгновенно отправляет уведомление ответственным сотрудникам. Это помогает предотвратить порчу теста, нарушение структуры изделий и снижение их качества. Такой контроль особенно важен при работе с дрожжевым и слоёным тестом, где малейшие колебания условий могут повлиять на вкус и внешний вид продукции.