Нейросеть, «заточенная» под рабочие задачи пекарен и небольших производств мучных кондитерских изделий (ОКВЭД 10.72)

ИИ для увеличения заказов и числа повторных клиентов в пекарне — без без расширения штата и ночей в Excel

• Запуск за 15 минут • Минус до 2 часов рутины в день у владельца,
технолога и заведующего точкой
• Окупаемость 1–2 месяца • Без ИТ-специалиста
Komanda.ai — единый AI‑сервис, где пекарня за вечер запускает ИИ-автоматизации: прогноз спроса и план выпечки, сменные задания, ценники и описания на витрину, акции и рассылки, контроль списаний и маржи, работа с отзывами и возврат «пропавших» гостей.
Запустить бесплатно
Читайте о проекте:
Посмотреть кейсы применения ИИ
  • Готовые ИИ-ассистенты для владельца пекарни, операционного директора, технолога, управляющего точкой и маркетолога.
  • Список задач с ИИ-кнопкой «Сделайте задачу вместе с ИИ-ассистентом».
  • ИИ-агенты и ИИ-автоматизации для пекарни по событиям/срокам (утренний план, обеденный пик, конец дня).
3 примера сценариев для пекарен, которые дают быстрый и измеримый результат:
Прогноз и план
История продаж + погода + дни недели → ИИ-агент предлагает план выпечки по часам, чтобы меньше списывать и не терять выручку на пустой витрине
Попробовать бесплатно
Витрина и коммуникация
Искусственный интеллект готовит названия, описания и яркие подписи к новинкам, посты и рассылки под акции и сезонные предложения
Попробовать бесплатно
Себестоимость и маржа
ИИ-ассистент собирает данные по ингредиентам, помогает считать себестоимость, рекомендует наценки и смотрит, какие позиции тянут маржу вниз
Попробовать бесплатно
4 шага к росту выручки и снижению списаний в пекарне
  • Задачи
    Выбираете формат (пекарня у дома, пекарня‑кафе, цех + сеть точек) и цель (меньше списаний, выше выручка, выше средний чек, развитие опта).
  • Диалог
    ИИ-ассистент начинает диалог и предлагает 2–3 приоритетных сценария: прогноз выпечки, витрина и акции, работа с лояльностью и отзывами.
  • Пилот
    Запускаете пилот: например, «Прогноз и план выпечки на утро и вечер» + «Цепочка акций и постов по новинкам» для одной–двух точек.
  • Реализация
    Расширение: роли/права для управляющих и технологов, стандарты использования AI, отчёты по точкам, категориям изделий, часам и списаниям.
Попробуйте сейчас бесплатно

Что важно пекарням прямо сейчас

Только то, что напрямую влияет на выручку, маржу, списания и лояльность гостей
  • Меньше списаний при полной и привлекательной витрине
  • Понимание, что и сколько печь по часам, а не «на глаз»
  • Рост среднего чека: напитки, десерты, упаковка с собой, наборы
  • Стабильный поток гостей в часы просадки, а не только в утренний пик
  • Понятные технологу и управляющему отчёты по марже и себестоимости, а не просто «ниточка цифр» из кассы
  • Своевременная работа с отзывами, чтобы не терять новых клиентов из-за пары плохих комментариев
Хотите, чтобы ИИ-инструменты под вашу пекарню настроили за вас «под ключ»?
Если да, мы вместе с вами определим участки, где AI в целом, ИИ-агенты/ассистенты и ИИ-автоматизации, в частности, дадут максимальный эффект: прогноз спроса, план выпечки, акции и витрина, отчёты по марже и списаниям. Обучим управляющих и технолога работе с ИИ-ассистентами, настроим сценарии под ваш формат (одиночная пекарня, сеть, цех + точки) и текущие учётные системы/таблицы.
Делегировать интеграцию Komanda.ai

Сразу в дело: готовые запросы для
пекарен и кондитерских

Нажмите — и получите результат прямо в Komanda.ai
  • Прогноз спроса и план выпечки
    Что делает ИИ:
    анализирует историю продаж, дни недели, праздники и погоду и помогает составить план выпечки по часам, чтобы уменьшить списания и не терять выручку.

    Пример запроса:
    Сделай прогноз и план выпечки по часам на следующую неделю для этой точки (выгрузка продаж во вложении).
    Попробовать
  • Сменное задание для цеха и витрины
    Что делает ИИ:
    формирует сменные задания для технолога и пекарей на основе плана, учитывает остатки сырья и ограничение по печам.

    Пример запроса:
    Собери сменное задание для утренней смены на основе этого плана и остатков по складу.
    Попробовать
  • Описания витрины, ценники и меню
    Что делает ИИ:
    помогает оформить названия позиций, аппетитные описания и короткие подписи к новинкам для витрины, меню и сайта.

    Пример запроса:
    Подготовь описания и короткие подписи для 10 позиций выпечки и десертов (список во вложении).
    Попробовать
  • Посты и рассылки про акции и новинки
    Что делает ИИ:
    подготавливает тексты для соцсетей, мессенджеров и рассылок: сезонные предложения, акции «кофе + булочка», презентация новинок.

    Пример запроса:
    Сделай 5 постов и 3 текста рассылок про наши осенние новинки в пекарне.
    Попробовать
  • Контроль себестоимости и маржи
    Что делает ИИ:
    помогает привести в порядок карты ингредиентов, посчитать себестоимость и предложить рекомендованные цены/наценки по категориям.

    Пример запроса:
    На основе этих техкарт и закупочных цен посчитай себестоимость и предложи цены с целевой наценкой.
    Попробовать
  • Скрипты продавцов и допродажи
    Что делает ИИ:
    формирует простые скрипты для продавцов на витрине и бариста: как предлагать доппозиции, комбо-наборы и новинки.

    Пример запроса:
    Составь скрипты для продавцов, чтобы мягко предлагать кофе и десерты к базовой выпечке.
    Попробовать
  • Коммерческие предложения для оптовых клиентов
    Что делает ИИ:
    собирает КП для кафе, кофеен, магазинов и офисов, которым вы можете поставлять выпечку и десерты.

    Пример запроса:
    Собери коммерческое предложение для сети кофеен, которым мы предлагаем поставки выпечки каждое утро.
    Попробовать
  • Возврат «пропавших» гостей
    Что делает ИИ:
    помогает вернуть клиентов, которые давно не заходили в пекарню, через сообщения, рассылки и специальные предложения.

    Пример запроса:
    Сделай цепочку сообщений и писем для гостей, не покупавших у нас более 60 дней.
    Попробовать
  • Хотите сделать отдельную автоматизацию именно под вашу пекарню или сеть?
    Что сделаем мы?
    Подробно пообщаемся с вами, поймём, как вы видите результат и создадим кастомную ИИ-автоматизацию под ваш формат и ассортимент.

    Что нужно сделать для этого?
    Просто связаться с нами.
    СВЯЗАТЬСЯ

ИИ-автоматизации, которые экономят вам часы и растят выручку без перегруза команды

Цепочки автоматизаций под задачи пекарен и кондитерских
(выберите ваш формат по кнопке ниже)
Посмотрите, какие ИИ-автоматизации можете использовать или закажите кастомные под себя

Как искусственный интеллект уже помогает пекарням и небольшим производствам

SweetFactory: ИИ-контроль качества на линии хлебобулочной продукции

Что за компания:
SweetFactory — производитель печенья, круассанов и бисквитов.

Что было сделано:
На линии установили камеры и ИИ-модуль компьютерного зрения, который определяет степень поджаривания, форму, размер, дефекты изделий.

Если продукт выходит за пределы стандарта, система даёт сигнал: корректирует температуру печи, скорость конвейера или подачу теста.

Результаты внедрения:
  • Сокращение количества брака на 40%.
  • Повышение стабильности качества.
  • Повышение автономности линии до практически саморегулирующегося уровня.
01/03
Попробуйте бесплатно

CakeMaster: ИИ-прогнозирование спроса и планирование выпечки

Что за компания:
CakeMaster — сеть кондитерских, выпекающих продукцию ежедневно.

Что было сделано:
Внедрили ИИ-модель, прогнозирующую спрос по точкам: учитывается погода, праздники, сезон, история продаж.

Система ежедневно рекомендует объём выпечки по каждому виду продукции. Предлагает корректировки меню.

Результаты внедрения:
  • Уменьшение списаний на 25–30%
  • Рост продаж, благодаря оптимальному ассортименту
02/03
Попробуйте бесплатно

BiscottiPro: разработка новых рецептур с помощью ИИ

Что за компания:
Производитель печенья и снеков.

Что было сделано:
ИИ анализирует вкусовые предпочтения, отзывы, тренды рынка и предлагает новые рецепты с комбинациями ингредиентов, соответствующих запросу потребителей.

Технологи получают рекомендации по пропорциям, текстуре, вкусу, а затем проводят дегустации.

Результаты внедрения:
  • Сокращение времени вывода новых продуктов вдвое
  • Повышение успешности новинок
03/03
Попробуйте бесплатно

Данные по продажам под контролем AI, процессы — без сбоев

Вас не заменит
AI-cервис — продолжение вас, вашей экспертности. И нет необходимости бояться того, что ИИ заменит человека. Не заменит. По крайней мере, еще достаточно долго, чтобы вы успели стать бенефициаром технологии.
Конфиденциально
Любой контент, который попадает в диалог с Komanda.ai, прежде чем отправляться в нейронку, шифруется. А по возвращении, расшифровывается на нашей стороне. И не выходит в открытую сеть.
Это несложно
Кажется, что новые технологии — крайне сложная вещь. Но мы изначально затачивали сервис так, чтоб им было удобно пользоваться условной Галине Ивановне из бухгалтерии. Поверьте, вы справитесь лучше.
Локализация в РФ
Важный вопрос, касающийся безопасности данных — это локализация серверов сервиса в России. Мы обеспечиваем полную локализацию ваших данных в РФ, наш сервис работает на серверах Яндекса.
Часто задаваемые вопросы от собственников и управляющих пекарен
Просто оставьте заявку Komanda.ai, мы изучим вашу задачу, выделим специальную команду под нее и создадим эффективную виртуальную машину, решающую вашу задачу без вашего значительного участия и работающую также точно, как швейцарские часы.
ДА, ХОЧУ АВТОМАТИЗАЦИЮ ПОД МОИ БИЗНЕС-ПРОЦЕССЫ
Хотите сделать кастомную ИИ-автоматизацию под ваш бизнес?
А давайте мы расскажем вам за пару минут как Команда поможет вам заработать больше? С текущими сотрудниками?
Оставьте нам ваши контактные данные, пожалуйста.
Попробуйте бесплатно
Попробуйте бесплатно